Die steigenden Kosten und die Knappheit an protein- und energiereichen Futtermitteln für Geflügel haben dazu geführt, dass alternative Ressourcen als vollständiger oder teilweiser Ersatz genutzt werden, um die Futterkosten für Geflügel zu senken. Agrarindustrielle Nebenprodukte wie Sonnenblumenmehl (SFM), Safranmehl (SAFFM) und Tilkuchen galten als Rohstoffe für den teilweisen Ersatz von teurem Sojamehl (SBM) in der Broilerfütterung. Sie enthielten ANFs wie Phytin/Phytate, die die meisten lebenswichtigen Nährstoffe wie Proteine, Energie, Ca, P und andere Spurenelemente binden und sie biologisch unzugänglich machen. Zweitens ist DCP (Dicalciumphosphat) ein weiterer teurer Inhaltsstoff, der zur Versorgung mit Ca und anorganischem Phosphor in Geflügelfutter verwendet wird. Eine billigere Alternative dazu sind Austernschalen/Kalkstein, aber auch hier ist das Ca in gebundener Form durch ANFs in anderen Futtermitteln in Abwesenheit von Phytase gebunden. Laut Dokumentation wurde Phytase als Katalysator untersucht, um gebundene Nährstoffe in SFM, SAFFM und DCP freizusetzen und so die Futterkosten für Masthähnchen zu senken. Es wurden drei Versuche mit identischer Aufzucht von Masthühnern durchgeführt, wobei SBM teilweise (20 % Mischungsanteil) durch Kalkstein (50 % Mischungsanteil) ersetzt wurde.
