La hausse des coûts et la raréfaction des aliments riches en protéines et en énergie destinés à l'alimentation des volailles ont incité à exploiter des ressources alternatives pour remplacer totalement ou partiellement ces aliments afin de réduire les coûts d'alimentation des volailles. Les sous-produits agro-industriels tels que la farine de tournesol (SFM), la farine de carthame (SAFFM) et le tourteau de til ont été considérés comme des matières premières pouvant remplacer en partie la farine de soja (SBM), très coûteuse, dans l'alimentation des poulets de chair. Ils contiennent des ANF tels que la phytine/les phytates qui fixent la plupart des nutriments essentiels tels que les protéines, l'énergie, le Ca, le P et d'autres oligo-éléments, les rendant biologiquement indisponibles. Deuxièmement, le DCP (phosphate dicalcique) est un autre ingrédient coûteux utilisé pour fournir du Ca et du phosphore inorganique dans l'alimentation des volailles. Une alternative moins coûteuse est le coquillage/calcaire, mais là encore, le Ca est lié par les ANF présents dans d'autres aliments en l'absence de phytase. Selon la documentation, la phytase a été étudiée pour agir comme catalyseur afin de libérer les nutriments liés dans le SFM, le SAFFM et le DCP afin de réduire les coûts d'alimentation des poulets de chair. Trois essais ont été menés avec un élevage identique de poulets de chair.
