Das umweltfreundliche Aquakultur-System mit der Bezeichnung "Biofloc-Technologie (BFT)" gilt als effiziente Alternative zu den derzeitigen superintensiven Aquakultur-Systemen, da die Nährstoffe kontinuierlich recycelt und wiederverwendet werden können. Der nachhaltige Ansatz der Biofloc-Technologie basiert auf dem Wachstum von nützlichen Mikroorganismen im Nährmedium, die durch den minimalen oder gar keinen Wasseraustausch begünstigt werden. Diese Mikroorganismen (Biofloc) haben zwei Hauptaufgaben: (i) Erhaltung der Wasserqualität durch die Aufnahme von Stickstoffverbindungen, die "in situ" mikrobielles Eiweiß erzeugen; und (ii) Ernährung, die die Durchführbarkeit der Kultur durch Verringerung der Futterverwertung und Senkung der Futterkosten erhöht.
