Le système d'aquaculture respectueux de l'environnement appelé "Biofloc Technology (BFT)" est considéré comme une alternative efficace au système d'aquaculture super intensif actuel, car les nutriments peuvent être continuellement recyclés et réutilisés. L'approche durable de la technologie biofloc est basée sur la croissance de micro-organismes bénéfiques dans le milieu de culture, bénéficiant d'un échange d'eau minimal ou nul. Ces micro-organismes (biofloc) jouent deux rôles majeurs : (i) le maintien de la qualité de l'eau, par l'absorption de composés azotés générant des protéines microbiennes "in situ" ; et (ii) la nutrition, en augmentant la faisabilité de la culture par la réduction de l'indice de conversion alimentaire et la diminution des coûts de l'alimentation.
