Der digitale filRouge zum Tiptopf ist viel mehr als ein Kommentar für Lehrerinnen und Lehrer. Er unterstützt die Unterrichtsvorbereitung und erleichtert die Arbeit, beschreibt Strategien, die die Schülerinnen und Schüler aufbauen müssen, um selbstständig kochen zu können, und liefert Vorlagen für formative und summative Beurteilungsanlässe sowie Erläuterungen und Hilfestellungen für den Grundlagenteil. Der filRouge ist modular einsetzbar, was der unterschiedlichen Lektionenverteilung in den Kantonen entgegenkommt. Sein Inhalt entspricht drei Phasen: Die Startphase ist eine Einführung in den Lernort Küche, die Basisphase widmet sich der Arbeitsorganisation und den Grundlagen der Nahrungszubereitung, und in der Erweiterungsphase finden sich reichhaltige Aufgaben sowie projektartige Vorhaben.
