Starkoch Alfons Schuhbeck
weiß dank jahrzehntelanger Recherchen und Reisen, was in Kräutern und Gewürzen steckt und wie sie verarbeitet und kombiniert werden, um jedem Gericht das kulinarische und sogar gesundheitsfördernde i-Tüpfelchen zu verleihen. "Kräuter sind die einzige Medizin, die schmeckt" -
Die Kunst des Würzens
ist für ihn nicht nur ein geschmackliches, sondern ein umfassendes Verfeinern:
wohltuende Nahrung für den Körper und die kulinarische Seele.
Der
Bestseller »Welt der Kräuter und Gewürze«
ist Schuhbecks größtes Kompendium - ein Klassiker, der in der
vollständig überarbeiteten und erweiterten Neuausgabe
erfahrene Hobbyköche und Anfänger am Wissen des Sternekochs teilhaben lässt: Das
Standardwerk
umfasst über
75 ausführliche Kräuter- und Gewürzporträtsvon A bis Z
sowie eine
umfassende Gewürzkunde
, die in die heilkundlich-kulinarische Geschichte und die Kunst des Würzens entführt. Eine
"Kleine Gewürzküche"
mit allen Grundtechniken, Mischungen aus der ganzen Welt, Rezepten für Aromasalze, -butter und -öle sowie für Würzsaucen und -pasten, Marinaden, Chutneys und Co bietet feinen Geschmack für jede Gelegenheit. Im
neuen Rezeptteil
spielen Kräuter und Gewürze in über 120 raffinierten, aber einfach nachzukochenden Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts die Hauptrolle.
