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Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine (Bienvenu, Marcelle)
Stir the Pot: The History of Cajun Cuisine
Autor Bienvenu, Marcelle
Verlag Hippocrene Books
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2008
Seiten 208 S.
Artikelnummer 3444089
ISBN 978-0-7818-1212-2
CHF 23.50
Folgt in ca. 15 Arbeitstagen
Zusammenfassung
From debunking myths about Cajun cooking to exploring the fascinating place of that food holds in Acadia, this work presents the complex history of this well-loved ethnic cuisine in a most palatable manner.

Despite the increased popularity of Cajun foods such as gumbo, crawfish C)touffC)e, and boudin (a pork and rice sausage), relatively little is known about the history of this fascinating cuisine.